為切實提高溫州市食品安全風險治理能力，進一步健全完善食品安全風險閉環管控機制，近日，溫州市市場監督管理局組織構建食品安全風險預警交流三級網絡，浙江東日股份有限公司下屬溫州菜籃子農副產品批發交易市場與溫州市雪頂豆制品有限公司作為三級網絡構建單位，被授予食品安全風險預警交流基地（監測站）稱號。

加入食品安全風險預警交流三級網絡后，農副市場和雪頂公司將協助市市監局不斷完善食品安全風險預警交流工作體系，通過開展食品安全風險信息的收集、監測、上報等工作，參與市監部門組織的風險預警與交流，聯合開展食品安全科普宣傳等，為食品安全監管提供科學的決策參考和技術支撐。

作為輻射浙南閩北菜籃子工程的運營方，浙江東日一直堅持“讓食材更健康”的使命，通過構建特色食品安全監管體系，保障市民餐桌安全。

兩家單位在食品安全有哪些亮點，東日君帶你去看看……

三個全覆蓋 三個全過程

作為浙南閩北最大的蔬菜批發市場，溫州菜籃子農副產品批發交易市場建立了抽樣品種全覆蓋、抽樣經營戶全覆蓋、重點農產品全覆蓋的“三個全覆蓋”檢測體系。市場投入500萬建成快速檢測室，實現對35大類223種食品以及160個參數的質量安全檢測。2020年全年，農副市場定性檢測各類食用農產品122260批次，2021年（截至10月）檢測107741批次。

同時，市場以100%信息化留痕制度為突破，打造“三個全過程”追溯體系，為下游交易主體提供一對一的交易憑證，實現交易信息可查詢、食品流向可追溯、責任可追究。

向公眾開放的陽光工廠

溫州市雪頂豆制品有限公司是浙南地區最具規模的豆制品生產企業，每年生產豆制品18000余噸，主打產品玉子豆腐在溫州主城區市場占有率超過75%、盒裝豆腐市場占有率超過80%。雪頂公司生產流程均嚴格按照HACCP和ISO9001質量管理體系運作，是中國豆制品行業“質量安全示范單位”。

雪頂公司嚴格的入庫檢驗，確保每一顆進入車間的大豆都是非轉基因。在生產、銷售過程中，通過對每一道工序和環節的記錄，實現了產品全周期可追溯。此外，雪頂公司還率先打造陽光工廠，將安裝在公司車間和化驗室的監控系統向公眾開放，消費者可在線監督生產全過程。

什么是食品安全風險預警交流網絡？ 

食品安全風險預警交流是食品安全科學監管的重要手段，通過構建我市食品安全風險預警交流網絡，收集、研判風險信息與數據，對食品中存在或可能存在的潛在隱患及可能造成的危害進行風險分析、預警、交流，采取控制措施。

溫州市食品安全風險預警交流三級網絡由三方面構成，一級網絡由市市監局在市食品藥品檢驗科學研究院設立“溫州市食品安全風險預警交流中心”，作為省食品安全風險預警交流分中心；二級網絡由市市監局在我市14個縣（市、區）局系統內檢驗檢測機構組成；三級網絡則是在全市大中型食品生產經營企業、食品工業園區、大型農批市場等單位設立食品安全風險預警交流基地（監測站），目前全市范圍內共設立36個。